MAVİŞ KUTU

Ahşap boyama kursuna gitmedim, benim yaptıklarım uyduruktan. Kumaş boyama kursunda öğretmenimiz iki hafta kadar yapmak isteyenlere ahşap boyama da göstermişti, işin mantığını oradan kaptım. Genellikle yaptığım boyamalardaki desenleri kumaş boyama mantığıyla yaparım. Hatta kumaş boyalarının artıklarını kullandığım olmuştur, bu kutuda ki desende olduğu gibi.

Yeniden ahşap boyama kursuna gidecek hevesim yok,zaten ancak halk eğitim kurslarına katılabilirim. Oradan da bir süre sonra sıkılıyorum. Benim hayal gücüm ve yapmak istediklerimle öğretmeninki aynı olmuyor. Onlara da hak veriyorum belli bir müfredatı uygulamak zorundalar amma velakin ben daralıyorum.
Güzel kızım güle güle kullansın:)

YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI

Önce müjdeli bir haber vereyim. Sevgili Gamze’ye uygun ilik bulunmuş:) Dün gece Okan Bayülgen’in proğramından öğrendim. Yurt dışından ,hatta iki kişinin ki uyum sağlamış. Ne güzel, darısı tüm şifa bekleyenlerin olsun:)

Şimdi bir salatam daha var; biz çocukken salata dendi mi çoban salata, kıvırcık salata, havuç ve turp salatası vardı. En allengirlisi patetes salatasıydı, şimdi öyle değil. Balıklısından, tavuklusuna, mısırlısından, bilmem nelisine, uydur uydur yap.

Hani meşhur ikililerimiz vardır ya kuru fasulye-pilav, peynir-ekmek, pekmez-tahin  gibi …Benim için de artık kereviz ve portakal ayrılmaz ikili oldu.

Malzemeler:

• 3 kereviz
• 1 elma
• 1 havuç
• 1 büyük kase süzme yoğurt
• kerevizin varsa yaprakları ya da birkaç dal dereotu
• 1 diş sarımsak
• 1 portakal
• tuz, taze çekilmiş karabiber, pul biber, biraz toz zencefil, kimyon, kuru nane    (işte canım ne baharat isterse)
• 2-3 kaşık sızma zeytinyağı
• iri ceviz parçaları

Yapılışı:

• Önce kereviz yapraklarını ayıklayıp suya bastırıyorum.
• Yoğurdun içine portakal suyu, tuz, baharatlar ve yağı katıp karıştırıyorum.
• Soyduğum kerevizleri incecik rendeleyip oyalanmadan yoğurtla karıştırıyorum ki kararmasınlar.
• Havuç ve elmayıda rendeleyip karışıma katıyorum. 
• Yıkadığım kereviz yapraklarını incecik kıyıp karıştırıyorum. Oldu da bitti bile:)

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin,hepimize yarasın:)

KÖZ BİBER-BROKOLİ SALATASI

Mevsimi geçmeye başlasa da henüz ortalıktan kalkmadan bir iki kış sebzesi tarifi vermek istiyorum.Köz biber dondurucunun son kalan malzemelerinden, tarla biberi çıkmadan almıyorum.
İki dilim tam buğday ekmeği, biraz yoğurt ohh yeter bana:)

Malzemeler:

• 5-6 ince doğranmış köz biber
• 1 avuç kadar çiçeklerine ayrılmış, az haşlanmış brokoli
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• tuz, karabiber, pul biber, azıcık kimyon,canım hangi baharatı isterse katıyorum
• yarım limon suyu
• 2-3 kaşık sızma zeytinyağı

Yapılışı:

• Tam bir evde ne varsa salatası, tüm malzemeleri karıştırdım, tamamdır.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

DOĞA İÇİN ÇAL -4-

“Doğadan çaldığın yeter!
 Doğa; yok olduğunu farketmez, kendi hakkında üzülmez.
 Biz umursamalıyız; kendimiz için, bencilce!”

Yine saygı duyulası bir çalışma…BURADA
Emeği geçenlere sonsuz teşekkürler…

ELMALI KURABİYE

Bu tarif herkes bilir, ana malzemeler ve yapılış aynıdır ama kişisel zevklerle değişiklikler yaparız. Kurabiye hamurlarında tereyağ ve ya margarin kıyır kıyır olmasını sağlıyor. Ben asla margarin kullanmadığımdan tereyağını tercih ediyorum, çoğu tariflerde 250 gr kullanılır ben yarım kullanıp yarısını da zeytinyağı kullanıyorum. Tereyağını azalttığımdan ve kıyır kıyır olabilmesi için hamuruna sirke katıyorum; ama ne yaparsam yapayım ilk günkü kıyırlığı ertesi güne kalmıyor. Yumuşak hali de güzel tabi ki. Bir de pudra şekeri ile aramız ailecek olmadığından üzerine serpmiyorum, hatta bazen yumurta sürüp fırınladığım bile oluyor.

Tarifi “çay kahve bahane etkinliği” ev sahibi marifetane’ ye gönderiyorum.

Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığınca un

İç malzemeleri:

• 6 orta boy elma
• 6 kaşık şeker ( elmanın tadına göre artırıp azaltıyorum)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz ya da fındık
• 1 limon ya da portakal kabuğu rendesi ( bazen portakal kabuğu şekerlemesi koyuyorum)

Yapalışı:

• Elmaları soyup rendeledim, şekerle karıştırıp suyu çekene kadar pişirdim. Tarçın, limon kabuğu, cevizi katıp soğumaya bıraktım.
• Hamur malzemelerini karıştırdım, unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurdum. 10 dakika dinlendirmeye bıraktım.
• Hamuru dörde böldüm yırtılmayacak kadar inceltip yuvarlak açtım, isteyen kalın da açabilir.
• Sekize ya da 12 ye küçük üçgenler halinde kesip geniş tarafına bir tatlı kaşığı iç koyup rulo yaptım.
• Ek yeri alta gelecek halde yağlı tepsiye koyup 160 derecede rengi çok kızarmadan pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin , hepimize yarasın:)

Güneşli günler dilerim:)

"ÖYLE BİR YERDEYİM Kİ"

.
.
.
Dostum,  dostum güzel dostum
Bu ne beter çizgidir böyle
Bu ne çıldırtan denge
Yaprak döker bir yanımız
Bir yanımız bahar bahçe
.
.
.
H. H. Korkmazgil

kaygılıyım ülkem için, dünya için….

CEVİZLİ EKŞİ MAYALI EKMEK

Çoktandır ekmek tarifi vermemişim, sanmayın ki yapmıyorum. Bazı özel nedenlerden dolayı ekmek yapmaya tam gaz devam ediyorum. Bazen çok güzel oluyor ekmeklerim, korkmasam bir somunu yer kalkarım ama bazen de valla ne oluyorsa oluyor tam tutturamıyorum. Yavaş yavaş püf noktalarını da kapmaya başladım, hangi tarifi , hangi reçeteyi uygularsanız uygulayın kişisel tecrübeler, alet edavatlarınız, fırınınız, hatta elinizin ayarı duruma etkili oluyor.

Ön mayalama malzemeleri:

• 1 bardak civelek yani ekşi maya
• 1 bardak tam un ( un tercihi değişebilir)
• 2 bardak içme suyu

Yapılışı:

• akşamdan  maya, un ve suyu büyük bir cam kasade tahta kaşıkla karıştırıp ağzını kapattım, mayalanmaya bıraktım.

Esas mayalama malzemeleri:

• 1 bardak içme suyu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5,5 – 6 bardak tam un
• ceviz

Esas mayalama yapılışı:

• Ön mayadan (sünger maya) 1 bardağını alıp ekşi maya kavanozuna katıp buzdolabına kaldırdım.
• Suyu, tuzu ve unu yavaş yavaş katıp ele yapışan ama yoğurdukça toparlanan bir hamur yaptım. Yine ağzını kapatıp iki kat büyüklüğe ulaşana kadar mayalamaya bıraktım.
• Mayalanan hamuru yoğurup gazını çıkarttım. Dörde böldüm, tezgahı unlayıp el yassılığında incelttim, iri ceviz parçalarını serpiştirip rulo yaptım. Ek yeri alta gelecek şekilde yağlayıp unladığım tepsiye koydum. Üzerine bez örtüp 1 saat kadar tepsi mayası için bekledim.
• Fırını 200 derecede önceden ısıttım, bir kenarına küçük kapta su koydum. Ekmeklerin 2-3 yerinden derin çizikler atıp üzerine fırçayla su sürdüm. Fırına verdim alt üst kızarana değin pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

"ŞİMDİ MUTLU ETME ZAMANI"

Yola “şimdi mutlu eme zamanı “diye yola çıktık ama ben bizlerin de bu kadar mutlu olacağını hesaba katmamıştım.
Bugün Etimesgut Huzurevi’ni ziyaret ettik, ilk girdiğimizde ve çıkarken çektiğimiz fotoğrafladan anlaşılacağı üzere çooook güzel bir gündü.Aradaki fotoğraflar bana kalsın…
Sevgili arkadaşlarım Tülin, Nazan,Dilek,diğer Dilek ve tanıdığım, tanımadığım emeği geçen tüm arkadaşlar hepinize teşekkürler:)

KAR SEVER KAKTÜSÜM

Kaktüs deyince aklıma sıcak, hatta çöl bitkisi olduğu gelir. Fakat kaktüsüm bana ezber bozdurdu. Bu uzun ve karlı kıştan çooook hoşlanmış olacak ki bir dolu tomurcuk verdi ve o tomurcuklardan biri dün açtı.

İşte bu kaktüsüm, aradaki kirli camım ve dışarısı halen beyaz bahçem.

Geçen gün bir blog yazmış ve resimlemişti. Toroslar’ın karı eridi diye. Ben oturduğum yerin rakımını iyiden merak etmeye başladım.

Bakın burada da yazın açmış hali var.

Sağlıcakla…

SİMİT- POĞAÇA

Bu simitleri her zamanki poğaça tarifimle yaptım, ancak aklımda gerçek sokak simidi yapmak fikri var. Bu aralar kafam hoş olmadığından günlük egzersizlerimi yapmadım ve beslenme şeklimi bozdum ; sonuç üç aşağı beş yukarı kilo aldım. İşte sokak simidini de fazlalıklarımı verip , kendime ödül olarak yapacağım.

Malzemeler:

• 2 bardak ılık süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık toz şeker
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 1 yumurta
• un
• kaşar peyniri
• bolca susam
• pekmez

Yapılışı:

• 2 ardak kadar unu büyük bir kasede havuz şekline getiriyorum.
• Havuzun içine mayayı, şekeri ve sütten bir çay bardağı kadarını koyup, üzerine un serpip bekliyorum.
• Köpük köpük kabarınca kalan sütü, yağı, tuzu, yumurta akını katıyorum. Unu yavaş yavaş ekleyip, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurup sarıp sarmalayıp iki katı oluncaya değin mayalandırıyorum.
• Mayalanınca tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde bezeler aldım , inceltip içine kaşar koyup sıkıca kapattım.

• Diğer tarafta 4-5 kaşık pekmez ve yumurta sarısını çırpıyorum. Kıvamını açmak için biraz su katıyorum.

• Hamuru önce pekmezli karışıma sonra susama bulayıp yağlı tepsiye, tercihen yağlı kağıt serili tepsiye koyuyorum. yarım saat kadar tepsi mayasını bekleyip 200 derece fırında alt-üst kızarana kadar fırınlıyorum.

Taşsın dökülmesin ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)